日本農業新聞「給食百景　給食センター防災拠点に”進化形”全国で整備　食料備蓄・炊き出し」に健康発達学部食健康学科中澤弥子教授のコメントが掲載されました

普段は学校給食を提供しつつ、大災害など非常時には備蓄する食料やLPガス、自家発電機を使って炊き出しも担う給食センターが全国に広がっています。避難所を兼ねた施設もあり、「食」を核に災害対応の迅速・効率化を図る狙いです。能登半島地震から4月1日で3カ月。自然災害が相次ぐ中、命を守る進化形として注目が集まり、本学健康発達学部食健康学科中澤弥子教授は「能登地震では避難者の食事作りが課題となった。自然災害が増え、さまざまな事態を想定した備えが必要になっている」と語っています。

■日本農業新聞＜3月29日（金）＞
◎給食百景　給食センター防災拠点に　”進化形”全国で整備　食料備蓄・炊き出し
　