令和4年度長野県立大学CSI公開講座「バッグ１つでパリに渡った若者がトップパティシエになるまで」を開催します

長野県立大学CSI公開講座は、本学学生も参加し、地域の皆さんとともに地域の未来を考える共創的な学びの場です。
第一線で活躍する経営者をはじめとする実践者から「持続可能な社会づくり」に必要な知識や考え方、未来へのヒント等を得るセミナーです。

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21歳の若者が世界のトップを目指して食の都パリに渡り、様々な経験を重ね サダハル・アオキ になるまでの軌跡。

「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」シェフパティシエの青木定治さんをゲストにお迎えし、フランスを拠点に海外で20年以上活躍してきた青木さんがどのように文化の壁を越え、課題をクリアしてきたのか、青木さんのリアルな体験をご本人より語っていただきます。

更に、長野県の食材や地域にどんな魅力や可能性を感じているのか etc...
ファシリテーターとの対談でお伺いします。

世界で活躍する青木定治さんから直接お話を伺う貴重な機会です。ぜひ会場までお越しください！

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【こんな方におススメ】
・チャレンジしたいけど一歩踏み出せない、何かヒントが欲しい
・海外でのチャレンジに関することを知りたい
・長野の食材や地域の魅力を再発見したい

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■日時：令和４ ( 2022 ) 年 11月25日（金）19：00～20：30
■会場：長野県立大学三輪キャンパスラーニングホール
　　　　（長野市三輪8-49-7）
■定員 / 対象： 100名（先着順）どなたでもご参加いただけます
■参加費：無料
■プログラム（予定）
　19:00　開会、主催者あいさつ、参加者チェックイン
　19:10　ゲスト講演　
　20:00　参加者からのQ and A（20分程度）
　20:30　写真撮影、閉会

■申込み：下記参加申込みフォームよりお申込みください。

　　　　《参加申込みフォームへ》（外部リンクへ）
　　　　( https://forms.office.com/r/N6vJTS2gmb )

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■ゲスト

青木定治 氏
（パティスリー・サダハル・アオキ・パリ　シェフパティシエ）

1968年愛知県名古屋生まれ。青山「シャンドン」を経て､89年単身パリへ。数々の名店で研鑽を積み、95年、フランスのシャルルプルースト杯味覚部門で優勝。98年、パリにアトリエ開設。2001年パリ6区サンジェルマンに「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」を開店。いま世界で最も注目されているパティシエの一人。フランス最優秀パティシエへの選出、パリ市庁賞など様々な受賞歴を持つ。

2018年には、フランスで権威あるショコラ愛好家団体「C.C.C.（Club des Croqueurs de Chocolat）」による品評会にて、5年連続最高位、8年連続の受賞。現在パリに5店舗、日本に9店舗を構える。

信条は「お菓子を通して人を喜ばせること」。

パティスリー・サダハル・アオキ・パリ｜patisserie Sadaharu AOKI paris

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■ファシリテーター　

藤原里瑛氏
（㈱テレビ信州アナウンサー）

参考URL：テレビ信州

主催：長野県立大学CSI　　共催：長野県　　後援：㈱テレビ信州

令和4年度 長野県立大学CSI公開講座「バッグ１つでパリに渡った若者がトップパティシエになるまで」を開催します